Champignons à lames
photo © alain tachenon
Tricholoma equestre
(Tricholome équestre)
|
Chapeau:
|
5 à 10 cm de diamètre, jaune vif, pouvant varier entre le verdâtre et le fauve, moucheté de roux. |
|
Lames:
|
très serrées, jaune vif, roussissant avec l'âge. |
|
Pied:
|
épais, charnu, jaune vif également |
|
Chair:
|
épaisse, blanche à jaune |
|
Sporée:
|
blanche. |
|
Habitat:
|
conifères ( pins maritimes sur le littoral, pins sylvestres ailleurs ), rarement sous les feuillus. Sol acide, sableux. Automne. Très courant, même en montagne (abondant dans la forêt landaise ). |
|
Comestibilité:
|
très bon comestible, à chair ferme, vendu frais ou en conserve. |
|
Confusion:
|
confusion possible avec le tricholome soufré, à chair jaune vif et odeur désagréable, le cortinaire resplendissant à chair jaune vif et poussant en sol calcaire et l' amanite phalloïde à volve et anneau. |
|
Attention:
|
à noter que depuis le 3 octobre 2003 un communiqué du ministère de la santé informe qu'une consommation excessive et raprochée du tricholome équestre peut entrainer des intoxications voir le communiqué.Plus récemment le décret du 19 septembre 2005 interdit d'importer, d'exporter, de détenir en vue de la vente ou de la distribution à titre gratuit, de mettre en vente, de vendre ou de distribuer à titre gratuit les espèces, sous-espèces ou variétés suivantes de champignons : Tricholoma auratum, Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens, communément dénommées notamment tricholome équestre, tricholome doré, bidaou, jaunet, chevalier ou canari, à l'état frais ou transformé, sous quelque forme que ce soit voir le décret |